Soupe de poulet et semoule

- 17h18 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 6 verres de bouillon de poulet
• ½ verre de semoule
• 1 càc de cardamome
• Sel
• 2 càs de persil haché
• Poulet cuit
• 1 oignon haché finement

Dans une grande casserole, mélangez le bouillon de poulet et l’oignon et laissez mijoter 5 minutes. Diluez la semoule dans 1/2 verre d’eau et ajoutez au bouillon. Salez, ajoutez le poulet et laissez sur le feu pendant 10 minutes. Une fois que c’est prêt, saupoudrez de persil et servez.

  • Soupe aux lentilles

    • 1 verre de lentilles • 1/4 verre de riz • 6 verres d'eau • ½ càc de sel • ½ càc de cumin • 1pincée de poivre • 1 oignon haché finement • ¼ verre huile • ½ botte de persil • Croûtons de pain

  • Soupe au crabe

    • 1 càs de margarine • 1/2 oignon • 250gr de crabe • 1l de bouillon de volaille • 250gr de crème fraîche • 2 càs de farine de mais • 2 branches de céleri

  • Soupe aux courgettes

    • 500gr de courgettes • 1 oignon • Sel • poivre • 1 Cube de bouillon de poulet • 2 carrés de fromage

  • Velouté de volaille aux poireaux

    • 1 poulet • 3 poireaux • 1 carotte • 1 branche de céleri • 1 oignon • 20gr de beurre • 3 càs de farine • 2 jaunes d'œufs • 12,5cl de crème liquide • Un peu de laurier • 2 clous de girofle • Sel (…)

  • Soupe de potiron et pistache

    • 1 citrouille moyenne • Crème liquide • Pistaches • 1 càs de beurre • Bouillon de poulet • sel • poivre • le jus de 2 citrons • Gingembre râpé • Pain grillé